蒸熏工艺.20年专注在原料选择上,罗氏夫妇横跨半个中国,引进山东兖州肥美翅爪。其肉质厚实匀称,细腻劲道,皮脆骨劲,口感绝佳,为罗大胡子熏味的绝佳口感奠定了基础。而在制作工艺上,“罗大胡子”首创的“米熏蒸熏"工艺,将蒸至八分熟的原料,用大米加热后蒸腾的米烟进行密封熏制。食材不接触明火,从而避免了因木炭燃烧而产生的有害物质。加之以精品高汤与秘制酱料悉心蒸制为铺垫,使其肉质劲而不烂,口感香而不腻,味道浓而不重,色泽鲜美而不混,真正做到妙不可言,回味无穷。

因为专注,所以始终如一;因为独创,所以安享健康。20年孜孜不倦,数百载精髓传承——罗氏品质,值得信赖。

工艺与文化

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